La recette du Gubbröra, un vrai régal

 Cette recette est présentée comme une salade modérée au lieu d’un désordre, et facile à préparer .. De cette façon, le goût dominant de l’anchois est équilibré et toutes les matières premières sont autorisées à émerger.

 

 

 

 

Le Gubbröra de luxe

Ingrédients, 4 pers:

  • 8 pommes de terre fraîches
  • 4 œufs de poule alternent 15 oeufs de caille blancs
  • ½ pain d’épice haché
  • ½ oignon rouge haché
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 paquet d’aneth
  • 8 tranches de pain de seigle
  • 50 g de beurre bruni
  • 100 g d’anchois
  • sel et poivre

Préparation.

  1. Faire bouillir le pain d’épice dans un peu de beurre bruni jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Faire rôtir les tranches de pain de seigle dans un four de 150 c jusqu’à ce qu’elles soient fermées, 8-10 minutes.
  3. Faites bouillir de l’eau et étendez-vous sur le quai.
  4. Faire tremper pendant 3 minutes puis rincer à froid.
  5. répartir et partager.
  6. Faire bouillir les pommes de terre avec beaucoup de tiges d’aneth et un peu de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  7. Versez l’eau, divisez et mélangez avec l’oignon rouge finement haché et ciboulette.
  8. Répartir les pommes de terre, les œufs et les anchois dans une assiette.
  9. Garnir de frites de pain de seigle et d’aneth mariné.
  10. Rajoutez le sel et le poivre.

Beurre fumé

Faites ceci:

  1. Faire fondre le beurre à feu doux.
  2. Élever le feu en fouettant et verser rapidement dans une casserole froide lorsque le beurre est réduit au silence et doré.

Un fois refroidie la préparation pourra être servie sur du pain ou des toasts pour le plus grand plaisir des gourmets.